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香辣盆盆虾的做法

发布时间:2019-05-14 23:20:14

香辣盆盆虾的材料:

大虾,黄瓜,葱,鸡汤(1大碗),郫县豆瓣酱(红油),辣椒粉,花椒,干辣椒,姜,蒜,料酒,老干妈,白芝麻(熟),黑胡椒,生粉,盐,汤,醋

香辣盆盆虾的做法:

1、把虾清算干净,去头去泥线, 放少量料酒,1点点淀粉和盐,抓匀,腌10分钟左右,蒜姜切片、葱切葱花。

2、黄瓜洗净去皮,切滚刀,稍微小块1点,你可以用油,放蒜片盐稍稍炒1下,不过我没有炒。

3、油锅,爆香蒜片姜片、花椒,

4、放适当郫县豆瓣酱,干红辣椒,1大匙老干妈、少量辣椒粉,炒出红油

5、放虾,大火略炒。

6、虾变色,倒入1大碗鸡汤,

7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味,加几滴醋。

8、黄瓜垫在碗底,等汤烧开,虾熟了,连汤带虾1起倒入大碗里,撒上葱花和白芝麻便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、 腌制虾的时候,生粉不需要放很多的,弄得拌匀以后糊糊的。

2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。

3、 如果你要用黄瓜,可以先有油盐蒜片炒1下,不过我都是不炒的,直接生的,感觉这样可以中和1下麻辣的重口味,顺便解解油腻。

4、 鸡汤如果实在没有,用清水也能够,只是鲜度上有所欠缺。

5、 加的醋几滴而已,别加多了。

6、 另外,1直有朋友问我用的老干妈是哪一种口味的,我1直用的是风味豆豉油制辣椒。

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