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炝锅鱼的做法

2018-11-05 18:57:09
炝锅鱼的做法 总是看大家的菜,学了许多菜的做法,水平有了提高,这道菜是朋友点的,吃的气氛很好,开心又快乐。次传菜,图片不全,豆豆们见谅! 难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟 主料 草鱼(8人份)6斤 辅料 宽粉 香菇 豆腐 丸子(三全丸家) 豆皮 午餐肉 海带 木耳 豆腐 生菜 土豆 炝锅鱼的做法步骤 1. 草鱼洗净,顺鱼骨方向片下鱼肉,剁成块,鱼骨也要剁成块,鱼头剁成两半。 2. 装盆,加入生姜片、花椒粉、盐、白糖、料酒,腌两小时以上。 3. 烧热锅,倒油,用中小火炸金黄色,控油捞出。 4. 原锅再加油,放花椒粒,辣椒段,葱段,蒜瓣,郫县豆瓣酱,炒香,加入少量开水,大滚,浇到放好鱼块的火锅中。 5. 辅料装盘 6. 辅料装盘2 7. 上桌,开动。
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